火锅的蘸汁

火锅的蘸汁可以根据个人口味和食材的不同进行选择，以下是一些常见的火锅蘸汁配方：

蒜泥油碟

配料：

蒜末、小米椒、香菜、葱花、芝麻香油

做法：将蒜末、小米椒、香菜和葱花切碎，加入芝麻香油和生抽，搅拌均匀即可。

火锅万能蘸酱

配料：

小米椒、蒜末、香菜、葱花、白芝麻、香油、酱油、香醋、白糖

做法：将所有食材和调料混合均匀，适合搭配各种食材。

海鲜火锅蘸料

配料：

葱花、蒜末、蚝油、小米辣、白芝麻、酱油

做法：将葱花、蒜末、小米椒和香菜切碎，加入蚝油、生抽和香醋，搅拌均匀。

麻酱蘸料

配料：

葱花、小米辣、花生酱、花生碎、香醋、酱油、腐乳

做法：将花生碎、葱花、辣椒油、生抽和香醋混合，加入芝麻酱和腐乳，搅拌均匀。

泰式酸辣酱