青小麦怎么做好吃

青小麦可以通过多种方法制作成美味的食物。以下是一些推荐的烹饪方式：

准备新鲜的青小麦、鸡蛋、葱姜蒜。

将青小麦洗净备用，鸡蛋打散，葱姜蒜切好。

热锅凉油，先爆香葱姜蒜，然后倒入打散的鸡蛋，最后放入洗净的青小麦，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，出锅前撒上一些香菜即可。

清洗干净的青麦粒要在锅里经过大火的不断翻炒以逼出麦粒中多余的水分，这样磨出来的碾转才更加劲道香甜。

炒好的麦粒不能暴晒，只能借助风力吹干。

在麦粒上磨之前还要进行麦皮的清理，只有将麦皮彻底地清理干净，才能不影响碾转的最终口感。

磨好的碾转可以直接吃，也可以有其它做法，比如淋上用蒜、辣椒、菜油等做成的料汁，或者加点黄瓜丝等蔬菜，凉拌起来吃。

将青麦仁浸泡2小时，然后用清水洗净。

将青麦仁和大米按照2:1的比例放入电饭煲中，加入适量的水，按电饭煲的煮饭键即可。

青麦仁可以煮粥，主要吃一种清香气，同时粥的颜色是新绿色的，初夏喝绿粥，心情很舒爽。