牛肉火锅蘸料酸辣

材料：

1. 新鲜糟辣椒 200克

2. 煳辣椒面 50克

3. 木姜子 10克

4. 折耳根 50克

5. 蒜瓣 5个

6. 洋葱半个

7. 香菜适量

8. 白糖 1大匙

9. 盐 适量

10. 香油 1大匙

制作方法：

1. 将新鲜糟辣椒剁碎，加入煳辣椒面、木姜子、折耳根、蒜瓣、洋葱和香菜，混合均匀。

2. 加入白糖和适量的盐，根据个人口味调整辣度和咸度。

3. 最后淋上香油，增加香味。

这种蘸料适合搭配牛肉火锅，酸辣开胃，能够提升牛肉的鲜嫩口感，令人回味无穷。