西安回民街小酥肉制作方法

西安回民街小酥肉的制作方法如下：

食材准备

牛肋条肉 1000克

鸡蛋 一颗

花椒粉 少许

五香粉 少许

盐 适量

黄油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

姜片 3-4片

八角 2颗

葱段 适量

干辣椒 适量

制作步骤

前期准备：

牛肉切麻将块大小，泡入清水中，泡出血水，中途换一到两次水，然后擦干水分。

腌制：

放入花椒粉、五香粉、盐、酱油、料酒，腌制一到两小时。

裹糊：

腌制好的肉放一颗鸡蛋清和淀粉拌均匀，使得每块肉都均匀的裹着淀粉糊。

炸制：