冬季餐饮新菜品

冬季餐饮新菜品包括：

萝卜羊肉汤：

结合羊肉的补温和白萝卜的清热去燥功效，搭配竹蔗、茅根和马蹄，口感清香美味，具有温补作用，适合冬季食用。

黄芪红枣鸡汤：

选用土鸡，搭配黄芪、红枣和枸杞，汤色金黄，香气扑鼻，具有补虚、养血安神和滋补肝肾的功效。

干锅牛蛙：

选用新鲜牛蛙，搭配辣椒和花椒等调料，经过干锅烹饪，肉质鲜嫩，香辣可口，适合作为下饭菜。

红烧羊肉煲：

选用优质羊肉，加入老抽、生抽和料酒等调料，慢火炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，具有温补作用。

砂锅食神牛肉：

选用牛腩肉、金钱肚和鲜牛筋，经过特制酱汤慢炖，肉质酥烂，汤汁浓郁，搭配象牙白萝卜，口感和营养价值高。

熟冻海捕九节虾：

选用新鲜九节虾，熟冻后食用，虾肉弹嫩，口感清爽，鲜甜可口。

家烧鮸鱼头烧鱼胶：

选用黄唇鮸鱼头和鱼胶，以温州家烧方式烹饪，汤汁鲜浓，豆腐吸足鲜味，口感软嫩鲜香。

干捞鱼丸：

手工刮出鱼茸，拌上象拔蚌蛋，捻成小鱼状，入汤干捞，弹嫩可口。

沸腾鮸鱼腩：

选用鮸鱼腹肉，用川式风味料理，肉质软弹，微麻微辣，滋味鲜美。

瓯式糯米饭：

传统温州糯米饭，鲜美可口。