餐饮用料成本

餐饮用料成本是指用于制作餐饮产品的原材料费用，包括食材、调料、燃料等。具体计算方式如下：

食材成本

食材成本是指购买食材所需的费用，包括主食、肉类、蔬菜、调料等。计算公式为：

食材成本 = 食材单价 × 食材数量

调料成本

调料成本是指烹制菜品所需的各种调味料费用。计算公式为：

调料成本 = 调料单价 × 调料使用量

燃料成本

燃料成本是指厨房烹饪所需的燃料费用，如天然气、电力等。计算公式为：

燃料成本 = 燃料使用量 × 燃料单价

其他成本

其他成本包括人工成本、租金成本、水电煤成本和设备折旧成本等。计算公式为：

人工成本 = 员工数量 × 每位员工的平均工资