餐饮店打杂的叫什么

餐饮店打杂的称呼有以下几种：

打荷：

饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型等。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。打荷的人员配置因炒锅师傅的数量而定，一般一个炒锅师傅配备一个打荷，大型酒楼的打荷会多一两个，作为机动人员便于调配。打荷的专业术语又称“热菜助理”。

打杂：

这是一个比较通用的称呼，泛指在厨房里从事各种杂务工作的人员，如洗菜、配菜、切菜、墩子等。这个称呼没有特定的岗位名称，通常是根据具体工作内容来称呼的。

勤杂工：

负责打扫餐厅、厨房、门囗的地面卫生，擦拭门窗玻璃、灯具等，洗碗、摘菜，搬运新购的食材，倾倒厨余垃圾等。勤杂工的工作内容比较广泛，哪里需要就到哪里干活，但都是指职业技能比较低的岗位人员。

零工或临时工：

杂工也可以叫做零工或临时工，哪里有活就到哪里干，通常没有固定的岗位，工作内容也比较多样。

根据以上信息，餐饮店打杂的称呼可以是“打荷”、“打杂”、“勤杂工”或“零工”等。具体称呼可以根据实际工作内容和所在餐厅的称呼习惯来选择。