西点师和现烤蛋糕的区别

西点师和现烤蛋糕的区别主要体现在以下几个方面：

西点师：指的是制作西式（或欧式、欧美式）点心和甜点的专业人员。他们制作的食品包括蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、曲奇、饼干、蛋挞、比萨、巧克力等。

现烤蛋糕：通常指在烘焙过程中，现场制作并立即出炉的蛋糕。这类蛋糕一般以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，辅以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成。

西点制作：包括蛋糕烘焙，但不仅限于蛋糕。西点的制作过程更注重工艺和创意，制作出的食品既可以作为主食，也可以作为点心。

现烤蛋糕：强调的是烘焙过程，即在顾客面前或店内现场将蛋糕原料经过搅拌、调制后放入烤箱进行烘烤，制作出新鲜出炉的蛋糕。

西点：范围较广，包括甜咸各种类型的点心和甜点，如土司、餐包、三明治、汉堡包等，既可以作为主食，也可以作为零食。

现烤蛋糕：主要作为甜品或零食，常见于面包店、糕点店等，顾客可以现场选择并购买新鲜出炉的蛋糕。

西点师：有明确的职业等级划分，从初级到高级技师，不同等级对应不同的技能水平和专业知识。

总结：

西点师是一个更广泛的职业概念，涵盖了制作各种西式点心和甜点，包括蛋糕在内。而现烤蛋糕则侧重于描述蛋糕的烘焙过程，强调新鲜和现场制作的特点。一个优秀的西点师通常具备制作各种西点的能力，而一个专业的蛋糕师可能更专注于蛋糕的制作和装饰。