广州菜好吃吗

广州菜以其 口味清淡、注重原汁原味而著称，是中国八大菜系之一。广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。

广州的代表性美食有：

广式早茶：

包括各种点心，如虾饺、肠粉、凤爪、叉烧包等。

白切鸡：

以鸡肉的嫩滑和清淡的口味著称。

叉烧：

用特制酱料腌制后烤制的猪肉，色泽红亮，味道甜中带咸。

烧鹅：

与叉烧类似，但使用的是鹅肉，外皮酥脆，肉质鲜嫩。

老火靓汤：

具有广州地方特色的汤品，如三蛇羹、三丝鱼翅羹、冬虫草竹丝鸡汤等。

此外，广州菜在烹调方法上多样，包括炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等，讲究火候和油温，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

综上所述，广州菜非常好吃，无论是早茶、正餐还是汤品，都有其独特的风味和魅力。如果你有机会到广州，不妨亲自品尝一下当地的美食。