内馅卡士达酱配方

卡仕达酱的配方如下：

原料

蛋黄：1个（约50克）

细砂糖：20-30克

低筋面粉/玉米淀粉：15-20克

牛奶：125-250克

黄油：10-30克

香草精：适量（可选）

步骤

制作蛋黄糊

将蛋黄和细砂糖放入碗中，搅拌均匀至糖完全融化。

慢慢倒入低筋面粉或玉米淀粉，边倒边搅拌，直到看不见干粉为止，形成浓稠的蛋黄糊。

煮牛奶

将牛奶加热至微微冒泡，不要加热至沸腾。

慢慢将加热好的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止蛋黄糊被烫熟。

熬酱

将混合好的蛋黄液倒回锅中，开中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止糊底。