汤里加红酒
在汤里加红酒可以增添风味和营养价值,但具体是否适合加红酒以及加多少,需要根据汤的种类和原材料来选择。以下是一些适合加红酒的汤品及其搭配建议:
红酒木瓜汤
材料:红酒30ml、木瓜一个、野葛根适量、糖适量、西红柿2个。
做法:将野葛根和木瓜切片后放入锅中,加入红酒,盖上盖子烧2个小时左右,最后加入糖和西红柿即可。
辣肉酱汤
搭配建议:如果汤以番茄酱为主导材料,应搭配低酸度、单宁较少的葡萄酒;如果以豆子或牛肉为主,则应搭配酒体饱满、强劲的葡萄酒,如赤霞珠、西拉或马尔贝克。
鸡肉面汤
搭配建议:可搭配黑皮诺或白诗南葡萄酒享用。
奶油鸡汤
搭配建议:更适合和长相思或维欧尼葡萄酒搭配。
秋葵汤
搭配建议:可以选择黑皮诺葡萄酒。
红酒煮雪梨
材料:红酒400ml、水300ml、白糖100ml、橙子1个。
做法:将雪梨去芯,橙子挤汁备用,红酒和水混合加糖煮化,晾干后放入冰箱冷藏6小时以上。