餐饮店打包时注意

在餐饮店打包时，应注意以下几点：

选择合适的打包时间

应该等全桌的人吃完了之后再进行打包，避免在客人还在用餐时打包，这显得不礼貌。

提前准备好打包用具

最好自带饭盒或盘子，避免使用一次性塑料餐具，因为它们在高温下可能释放有毒物质。

使用公勺公筷或请服务员提供新的筷子，以确保卫生。

打包食物的分类和分离

遵循“三分开”原则，即干湿分开、生熟分开、荤素分开，以防交叉污染和食物串味。

凉菜、刺身等未经加热的食物不宜打包，因为它们容易染上细菌，保存不当可能导致食物中毒。

加热处理

打包的食物在食用前必须回锅加热，使食物温度至少达到70℃，以消灭有害细菌。

对于肉类和鱼类食物，加热时间不宜过长，以免营养成分流失，一般加热四五分钟即可。