红酒碰杯知识

碰杯是饮酒文化中的一种仪式，尤其在享用红酒时。以下是一些关于红酒碰杯的知识：

碰杯的正确方式

使用杯肚而非杯口：碰杯时，应该用高脚杯的杯肚相触碰，而不是杯口。杯口是酒杯最轻薄的部分，容易破碎，而杯肚则是最坚硬的部分，这样既能发出悦耳的声音，又能避免杯子破裂。

动作要轻柔：碰杯时力度要适中，动作要轻柔，以符合喝葡萄酒时的优雅意境。

避免干杯豪饮：在碰杯后，应慢慢品味酒，而不是一味地干杯。干杯应文雅和舒缓，以充分体验葡萄酒的复杂风味。

酒量与碰杯

酒不要倒得太满：葡萄酒讲究优雅，倒酒时不应过满，一般倒至杯肚最宽处即可，若是香槟杯，倒至3/4处最为合适。

碰杯的文化与历史

碰杯的起源：碰杯的习俗有着悠久的历史，古希腊人认为是让耳朵也能享受到喝酒的乐趣，古罗马人则是为了防止在酒中放毒而发明碰杯礼仪。

驱除鬼怪：中世纪的人们认为，碰杯的声音能够驱散邪恶的鬼怪，保护宴会的平安。

碰杯的礼仪

敬酒时的姿势：敬酒时，手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。

避免碰杯口：杯口部分较薄，容易破碎，且容易让酒液溅出，因此要避免用杯口碰杯。