绵阳餐饮店内装修要求
绵阳装修餐饮店的要求包括以下几个方面:
厨房地面防滑与墙面材料
厨房地面必须铺设防滑材料,并设计地槽。
墙面可以铺上墙砖。
操作间分隔与控制温度
粗加工间和其他操作间应进行分隔。
操作间的温度要控制好。
厨房与餐厅间的隔离
厨房和餐厅间应使用自行开关的弹簧门,以有效隔热和隔音。
空气消毒设备
厨房内必须设有空气消毒设备。
餐馆设计与布局
就餐区与食品处理区的比例要求:一般50-300就餐座位的餐厅,就餐区与食品处理区比例不大于1:2.2;食品加工区不小于食品处理区50%;冷菜间不小于食品处理区10%且不小于8平方米,同时要有二次更衣室。
环保要求:需要有环评,并且要与环保部门签署垃圾清运协议,与有资质的公司签订废弃油脂处理协议。
垃圾处理与废油脂处理要求:要遵循生进熟出、脏进净出的原则。
管理制度
管理制度要健全。
装饰设计与人性化
餐厅店面装修除了要看定位以外,还要符合大众的审美观,体现出人性化的经营设计理念。
实用性装饰品要考虑其实用性,其次才是装饰性。例如,餐厅是公共用餐环境,可以使用轻薄、飘逸的纱帘,而陈设品需符合其所在空间的特性,提升饭店装修空间的内涵和艺术魅力。
装饰布置应考虑民族性和地域性的差异,尊重不同民族和地区的生活方式和喜好。
这些要求旨在确保餐饮店的装修既实用又符合卫生标准,同时也要满足顾客的审美需求和文化体验。