串串火锅怎么煮才会酸

串串火锅煮出酸味的方法如下：

准备食材

黄骨鱼、瘦肉、红薯淀粉、盐、白胡椒粉、姜片、蒜泥、烧椒酱、香菜或干辣椒粉。

腌制食材

黄骨鱼清洗后放入盐腌制。

瘦肉切薄片，放入红薯淀粉、盐、白胡椒粉和清水，搅拌均匀后腌制10分钟。

熬制锅底

锅里加入白胡椒粉1勺、盐、鸡精、熟植物油和姜片。

倒入酸辣鲜香的太太乐红酸汤火锅底料200克和清水1000克，一起熬煮5分钟，形成锅底。

准备蘸料

蘸料可以选择蒜泥、烧椒酱，或者香菜和干辣椒粉，也可以直接使用红酸汤锅底。

煮食

将腌制好的鱼和串起的配菜放入熬好的酸汤锅底中煮熟。

煮熟后，捞出沥干，搭配蘸料食用。

通过以上步骤，你就可以煮出一锅酸爽的串串火锅了。