南京市小餐饮要排水证吗

南京市的小餐饮是需要办理排水证的。以下是相关规定的详细说明：

根据《食品经营许可管理办法》的规定，虽然需要办理食品经营许可证，但并不需要单独办理排水许可证。

然而，根据《城镇排水与污水处理条例》和国家相关法律法规，包括《中华人民共和国水污染防治法》，从事餐饮等活动的企事业单位和个人工商户向城镇排水设施排放污水的，应当申领排水许可证。

小型餐饮排水户（经营场所使用面积150平方米及以下）可以通过一网通办在线申请排水许可证，只需提交“一表、一图、一承诺”的材料，即城镇污水排入排水管网许可项目特性表、小餐饮排水平面示意图和水质达标排放承诺书。

申请流程包括向行政服务中心城管窗口提出办理申请、主管部门及相关单位现场踏勘、现场验收合格后提供相应资料、市政部门审核和行政服务中心城管窗口核发排水许可证等环节。

违规排放污水的行为将面临最高50万元的罚款。

对于未办理排水许可证而擅自排水的商户，城镇排水主管部门将责令停止违法行为，限期采取治理措施，补办排水许可证，并可以处以罚款。

综上所述，南京市的小餐饮必须办理排水证，并且需要遵守相关法规和排放标准，否则将面临法律责任和经济处罚。建议商户及时办理排水许可证，确保合法合规经营。