煮红酒红酒度数会下降吗

煮红酒的过程中， 酒精度数会降低。这是由于红酒中的酒精在加热过程中会挥发，加热时间越长，酒精挥发越多，从而导致酒精度数下降。尽管加热过程中酒精不会完全挥发，但仍会有部分酒精残留在酒液中。

具体来说，红酒在加热到一定温度（如50-60度）时，口感最佳，但此时酒精已经挥发了一部分，因此酒精度数会有所降低。热红酒的酒精度数通常在10-15度左右，加热后会降低，但不会完全消失。

需要注意的是，虽然煮红酒可以降低酒精度数，但加热后的红酒口感和风味会发生变化，建议根据个人口味进行调整。此外，煮过的红酒不适合长时间保存，因为酒精已经挥发，容易滋生细菌。