蒸擦擦做法

蒸擦擦的做法如下：

准备材料

土豆2至4个

面粉适量

胡萝卜、青椒、豆角各1个（可选）

葱花、生姜适量

盐、辣椒面、孜然粉、五香粉适量

制作步骤

土豆去皮，用叉子或擦板擦成丝状。

用清水冲洗掉多余的淀粉，浸泡10分钟。

沥干水分后，倒入盆中，加入适量面粉，翻拌均匀，使每一根土豆丝都粘上面粉。

可以根据口味加入十三香、盐等调料拌匀。

将裹好面粉的土豆丝放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟。

利用蒸擦擦的时间准备配菜，如青椒、胡萝卜、豆角切丁，葱花、生姜切末。

蒸好后，将土豆擦擦晾凉，锅中放油，放入葱花、辣椒面、生姜等调料，炒出香味。