烤箱鸡胗鸡心做法

烤鸡胗的做法

鸡胗洗净，改花刀：将鸡胗仔细清洗干净，去除表面的杂质和异味。改花刀时，在鸡胗表面横竖交叉地切出均匀的刀痕，注意不要切断。

加葱姜、加1勺生抽、蚝油、料酒：在处理好的鸡胗中加入切好的葱姜段，再倒入1勺生抽，生抽可以为鸡胗增添咸鲜的味道；加入蚝油，蚝油能使鸡胗的味道更加醇厚；倒入料酒，料酒用于去腥。

抓匀腌制20分钟：用手将鸡胗和调味料充分抓匀，确保每一个鸡胗都能裹上调味料，然后静置腌制20分钟，让鸡胗充分吸收这些味道。

放入空气炸锅、刷油：将腌制好的鸡胗放入空气炸锅的炸篮内，在鸡胗表面均匀地刷上一层油。刷油可以防止鸡胗在烤制过程中过于干燥，并且有助于烤出诱人的色泽。

180度15分钟，中途翻面：将空气炸锅设置为180度，烤制15分钟。在烤制过程中，大约在7 - 8分钟的时候，打开空气炸锅，将鸡胗翻面，这样可以保证鸡胗各个面都能烤得均匀。

拉出来撒上烧烤料，再刷油烤180度5分钟：15分钟后，将鸡胗从空气炸锅中取出，在鸡胗表面撒上烧烤料，烧烤料可以根据个人口味选择，有孜然味、麻辣味等多种选择。撒完烧烤料后，再在鸡胗表面刷一层油，然后将鸡胗放回空气炸锅，180度继续烤制5分钟。

烤鸡心的做法

鸡心洗净，切半，用白酒腌制15分钟。

泡好的鸡心沥干水分和烤肉料拌均匀盐十分钟。

穿串（这时烤箱180度预热）。