豇豆角泡菜的做法

方法一：简易家庭做法

准备食材

豇豆、盐、小米辣、姜片、大蒜、高度白酒。

烹饪步骤

挑选成熟度适中的豇豆角，清洗干净，最好能用淡盐水泡一会儿，彻底控干水分。

起锅烧油，放入花椒煸出香味后捞出，加入蒜末和小米辣，倒入煮好的花椒油激发出香味。

等油温降下来，放入生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀。

把调好的料汁倒入豇豆中，用手抓拌均匀即可食用。

方法二：加入多种蔬菜

准备食材

豇豆、胡萝卜、白萝卜、水萝卜、芹菜、大蒜、生姜、小米椒、八角、花椒、无碘盐、冰糖、白醋、白酒。

烹饪步骤

各种蔬菜洗净后晾干表面水分。

准备泡菜辅料，无碘盐、冰糖、白醋、白酒、八角、花椒，按一定比例混合。