生藠头做法
生藠头有多种做法，以下提供几种常见的做法：
生拌藠头
食材：藠头200克、香油5克、盐2克、调味鲜2克、生抽5克、油辣酱一勺、醋5克。
做法：
将藠头洗干净，用刀拍扁切碎。
撒上盐，淋上香油、醋和生抽。
放上油辣酱和调味鲜，拌匀置二十分钟去生味即可食用。
泡藠头
食材：新鲜藠头20斤、冰糖3斤、米醋5升、食盐200克、白酒5毫升、清水适量。
做法：
剥皮、清洗藠头。
用盐水浸泡24小时去辣，再用清水浸泡12小时去咸。
晒干6-8小时，使藠头特别脆。
将藠头放入冰糖醋水中腌制，密封7天即可食用。