凉州凉面做法

凉州凉面的做法如下：

材料准备

面条：200克

青瓜丝：适量

胡萝卜丝：适量

青红椒丝：适量

蒜蓉：适量

葱花：适量

生抽：适量

制作步骤

煮面：将面条放入锅中，加足够的水，煮至面条熟透但不过软，大约需要5-7分钟。

过凉：将煮好的面条捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。如果喜欢更冰凉的口感，可以将面条放入冰箱稍微冷藏一下。

调味：在碗中加入生抽、醋、白糖、蒜末、盐，根据个人口味加入辣椒油或花椒油，搅拌均匀成为调味汁。

拌面：将过凉的面条放入大碗中，加入切好的青瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝和香菜碎，倒入调味汁，用筷子或手搅拌均匀。

装盘：将拌好的凉面装盘，撒上一些葱花或芝麻，即可食用。

提示和建议

煮面时，可以根据个人口感选择煮至“八成熟”或“全熟”。