榨广椒做什么菜好吃

榨广椒是一种具有独特风味的湖北土家特色美食，以鲜红辣椒和包谷面发酵而成，口感酸辣爽口，开胃消食。以下是一些榨广椒的美味做法：

榨广椒炒腊肉

用料：榨广椒、腊肉、姜、蒜。

做法：

腊肉提前腌制三周以上，切成片。

榨广椒剁碎，与姜蒜末一起炒香。

加入腊肉片，大火快炒，至榨广椒色泽金黄，出锅前撒蒜苗增香。

榨广椒炒鸡蛋

用料：榨广椒、鸡蛋、葱花。

做法：

鸡蛋煎熟，划散后放入榨广椒，翻炒均匀。

加入少许生抽和蚝油调味，撒葱花即可。

榨广椒炒土豆片

用料：榨广椒、土豆片、姜、蒜、盐、味精。

做法：

榨广椒提前炒熟备用。

土豆片控水，下锅炒香后加入榨广椒，加盐和味精调味，炒匀即可。

榨广椒蒸肉

用料：榨广椒、猪肉、姜、蒜。

做法：

猪肉切好后蒸熟，放在肉上铺一层榨广椒，再放回蒸格内蒸约5分钟。

合碗倒扑进盘内，榨广椒扣肉即可。

榨广椒糊

用料：榨广椒、玉米面、食盐、花椒、柑子皮。

做法：

榨广椒与玉米面、食盐、花椒、柑子皮拌匀后装坛，密封放置一段时间。

吃时取出，可以加入白菜和豆皮丝煮成糊状，酸爽开胃。

这些做法都能充分展现榨广椒的独特风味，搭配不同的食材，可以制作出多种美味佳肴。建议尝试这些做法，找到最适合自己口味的菜肴。