干牛毛广怎么炒好吃

干牛毛广可以通过多种方式炒制，以下提供几种常见且美味的炒法：

牛毛广200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。

菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用。

汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入牛毛广、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。

本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。

鲜牛毛广150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。

洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段。

锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放牛毛广炒热，点入味精，推匀出锅即成。

此菜洁白翠绿，细嫩鲜美，具有补益脾胃，润肺补肾的功效。

泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。