吃火锅的面怎么拉

吃火锅的面通常是指 火锅中煮的面条，其制作步骤如下：

准备面团

将500克面粉中加入3克盐，再加入250克冷水。

先倒入一大半水，用筷子搅拌成絮状，再分次加水，揉成一个粗糙的面团。

盖上盖子静置十分钟，手上沾一点冷水，反复揉捏面团三分钟，盖上盖子再静置十分钟。

如此反复三次，直到面团光滑有韧性，然后静置半个小时。

擀面片

将面团分成50克左右的一小份，取出一份揉光滑搓成橄榄型。

用擀面杖在正中间压一个褶子，然后上下推压形成一个长面片。

拉面

找一个长方形的托盘，先在盘底刷一层熟油，放入面片在表面再刷一层熟油。

用保鲜盖住在冰箱静置两个小时以上。

吃的时候，将面片轻轻拉伸，可以参考海底捞的经典拉面动作，甩几下从中间分开，放入锅里煮开加些油菜，再次煮开捞入汤碗里。