山姆黑鱼片怎么做好吃

山姆黑鱼片可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

烤箱烤制

将黑鱼片开片打花刀，用大葱、姜、花椒、八角、盐、生抽和水浸泡一夜。

用厨房纸控干水分，在鱼肚面刷一层油，撒香辛料和翠宏香辣蘸料，再撒孜然粉和细盐。

鱼背刷一层油，鱼肚向下，230°烤25分钟，然后鱼背再刷一层油，撒同款料，烤3分钟。

滑炒

黑鱼片加生姜水、少许盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制二十分钟。

锅内多放油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出。

锅内剩余的油煸炒胡萝卜、黑木耳，加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀即可。

蒜蓉鱼片

黑鱼片水煮沸后放30秒捞出沥干水分。

调料汁为蒸鱼豉油、香醋、蚝油搅拌均匀备用。