福建海盐为什么好吃

福建海盐之所以好吃，主要原因可以归纳为以下几点：

传统古法工艺：

福建海盐坚持传承古法，通过纳潮进入蒸发池，再经过日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，在结晶池中继续蒸发结晶，并经过人工动卤、扒收、淋卤、堆坨等精细环节。这种传统工艺确保了海盐的高品质，且产品晶莹细白，具有出场即可直接食用的特性。

优质原料：

福建海盐以台湾海峡深层海水为原料，这些海水富含多种对人体有益的微量元素，如钾、钙、镁、锌、硒等，使得海盐不仅口感咸鲜回甘，还具有一定的营养价值。

地理环境：

福建地处沿海地区，拥有漫长的海岸线和丰富的海产品资源，海盐产量丰富。其独特的地理环境使得海盐在生产和加工过程中能够充分利用海洋资源，保持其天然、健康的特性。

无需添加抗结剂：

福建海盐在生产过程中无需添加除碘强化剂以外的任何添加剂，保持了其纯天然、无添加的健康特性，同时也使得海盐的口感更加松脆细均，易于溶解。

风味独特：

福建海盐具有独特的风味和口感，能够增添菜肴的鲜美度，适合福建人的口味。其咸味适中，略带回甘，能够提升食物的整体风味。

综上所述，福建海盐之所以好吃，是因为它结合了传统古法工艺、优质原料、独特地理环境、无添加剂的健康特性以及独特的风味，这些因素共同造就了福建海盐的高品质和健康特性。