安徽农村做什么好吃

安徽农村有许多美味的食物，以下是一些推荐的特色菜品：

八公山豆腐：

安徽十大名菜之一，豆腐块儿金黄酥脆，内里嫩滑，搭配黑木耳、熟笋片和碎虾肉炒制，浇上鲜美的芡汁，味道香醇无比。

徽州一品锅：

将所有好东西放入锅中煨煮，包括粉丝、豆腐、金针菇、猪肉等，煨出的美味香气扑鼻，特别是肉丸子肥瘦搭配得刚刚好，咬一口汁水四溢。

徽州蒸鸡：

鸡肉先用滚水灼一下，再抹上酱油炸至金黄，最后和板栗一起蒸，鸡肉鲜嫩，板栗香甜，鸡汤浓郁，口感绝佳。

东坡肉：

大块的五花肉用棉线扎紧，慢慢炖煮，加入生抽、黄酒、冰糖，炖到肉烂骨头脱，入口即化，让人回味无穷。

卤猪蹄：

猪蹄洗净后和各种香料一起煮，软烂后上色，肉质软烂，皮糯筋弹，是下酒的好菜。

腊肉炒笋：

腊肉与竹笋搭配，鲜美无比，是安徽农村的经典菜肴。

田螺：

安徽农村常见野味，肉质鲜嫩，有辣炒、煮汤等多种烹饪方法，香气扑鼻。

河蚌：

生活在河流、湖泊中，肉质鲜美，可以煮汤、炒菜或做成蚌肉豆腐，汤味道鲜美，汤汁浓郁。

河虾：

小巧玲珑，肉质透明，有清蒸、油炸、煮汤等方法，清蒸能保留原汁原味，油炸外酥里嫩，是夏季美食。

田鸡（青蛙）：肉质鲜嫩，味道鲜美，有红烧、煲汤等方法，但由于保护野生田鸡，现在多为人工养殖。