厦门餐饮原材料成本占比

厦门餐饮原材料成本占比大约为 35%左右。具体而言，厦门酒店餐饮成本中，原材料成本约占35%，而餐饮店的食材成本通常占营业收入的30%-40%左右。此外，根据店铺类型和规模的不同，材料成本占毛利润的比例也会有所不同，例如小型早餐店约为7成，中型饭店约为6成，而5星级酒店则约为1至3成。

这些数据表明，原材料成本是餐饮成本中最大的一块，因此，餐饮企业需要对原材料成本进行精细化管理，以控制整体成本并提高盈利能力。