餐饮店营业额如何算的

餐饮营业额的计算通常涉及以下几个步骤和公式：

餐饮营业额 = 出售的菜品金额 + 出售的饮料金额。

总营业额 = 单价 × 销售量 + 其他收入（如酒水、服务费等）。

餐饮毛利润 = 营业额 - 直接成本。

保本营业额 = 每天固定开支 ÷ （1 - 预定毛利率）。

利润 = 营业额 - 成本。

详细说明：

这是最简单的计算方式，直接将菜品和饮料的销售额相加即可得到餐饮营业额。

在实际经营中，餐厅可能还会有其他收入来源，如酒水、服务费等。这些收入也需要计入总营业额中，以得出更准确的营业额数据。

毛利润是指扣除直接成本后的利润。直接成本包括食材、人工、租金等制作和提供餐饮服务的直接相关成本。通过计算毛利润，可以了解餐厅的经营效益。

保本点是指餐厅在运营过程中不盈不亏的点。通过计算保本营业额，可以了解餐厅需要达到的最低营业额水平，以维持正常运营。

利润是餐厅在扣除所有成本后的净收入。通过计算利润，可以评估餐厅的经营状况和盈利能力。

示例计算：

假设某餐厅四月份出售菜品30万元，出售饮料5万元，其他收入10万元。

总营业额= 30万元（菜品） + 5万元（饮料） + 10万元（其他收入） = 45万元。

毛利润= 45万元（总营业额） - （食材成本 + 人工成本 + 租金等直接成本） = 45万元 - 30万元 = 15万元。

通过这些公式和步骤，可以准确地计算出餐饮营业额及其相关指标，为餐厅的经营决策提供依据。