长顺肥肠鱼火锅配方

长顺肥肠鱼火锅的配方如下：

主要食材

猪大肠1000克

鱼肉100克

猪腰子2个

鳝鱼250克

牛环喉、金针菇、土豆、水发木耳各150克

白菜300克

水发香菇100克

莴笋叶200克

调料

豆瓣酱100克

干辣椒30克

花椒10克

五香料15克

精盐15克

冰糖10克

豆豉20克

醪糟汁75克

老姜、大蒜各50克

牛油、菜油各150克

猪油100克

鲜汤2500克

醋少许

具体做法