日式料理厨具清单

日式料理厨具清单如下：

锅具

土锅（砂土烧制而成，用于炖煮和炊饭）

雪平锅（金属锅，导热效果好，用于煮制各种食物或汤汁）

炸锅（铁制或铜制双耳锅，用于油炸料理）

羽釜（圆底金属器，铸铁制成，用于炊饭）

玉子烧锅（浅的长方形金属锅，用于制作日式鸡蛋卷）

亲子锅（带有长把手的浅锅，用于烹饪亲子饭或其他盖饭）

刀具

薄刃刀（刀刃平直，单侧有刃，用于处理蔬菜）

菜切刀（刀刃平直，双侧有刃，用于处理蔬菜）

出刃刀（刀刃坚实而厚，用于初步处理鱼）

刺身刀（刀刃细长而锋利，用于给鱼去皮、切鱼生）