凉了也好吃的发糕

材料：

红枣：适量

红糖：适量

面粉：适量

泡打粉：适量

饮用水：适量

步骤：

1. 将红枣提前泡软，然后和红糖一起放入面糊中，搅拌均匀，让红枣和红糖的甜味充分融入面糊。

2. 准备一个蒸锅，水烧开后，将搅拌好的面糊倒入蒸碗中，轻轻抹平表面，盖上锅盖，用中火蒸约十五分钟，直到发糕膨胀，表面光滑。

3. 取出发糕，稍微冷却后切块，软糯的发糕就完成了，可以根据个人口味撒上点儿熟芝麻或椰蓉，增加风味。

小妙招：

1. 面糊不能太稀，面糊稠一点，发糕更易成型，而且松软不黏牙。

2. 做发糕，适量的泡打粉不仅可以提高成功率，做出的发糕口感也会更好。只要购买无铝泡打粉，适量添加就可以放心食用。

这种发糕在冷却后会变得更加软糯，口感细腻，甜而不腻，非常适合作为早餐或下午茶点心享用。