湖北牛肉火锅面的做法

湖北牛肉火锅面的做法如下：

准备材料

牛腩：500克

面条：适量

郫县豆瓣酱：2勺

干辣椒：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

白糖：适量

火锅底料：适量

蔬菜（如绿豆芽、茼蒿、金针菇等）：适量

香葱碎：适量

香油：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

处理牛腩

将牛腩洗净，切块，放入锅中。

加入凉水，煮出血水，捞出，洗净浮沫，备用。

炒制香料

炒锅内放比平时炒菜多点的油，油热后放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。