麻辣肥肉怎么吃好吃

麻辣猪肉

材料：瘦猪肉600克、肥肉切片、小米椒一小把、花椒、生姜、葱段、蒜头。

做法：

1. 瘦肉切块，肥肉切片，越薄越好。

2. 瘦肉焯水，备用。

3. 肥肉下锅熬油，先放花椒，油炸香，再放入其他配料。

4. 放瘦猪肉，加生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒后加白开水，大火烧开，小火慢炖20分钟。

5. 大火收汁，装盘，即可食用。

辣炒肥肉

材料：肥肉适量、辣椒适量、盐、油、辣椒粉、生抽、味精。

做法：

1. 肥肉切片，辣椒切块。

2. 将肥肉放进热锅里，烧干水分。

3. 将肥肉里的油煸出，倒出多余的油，放点辣椒粉炒匀。

4. 再放进鲜辣椒炒匀，加盐入味。

5. 淋上生抽，将辣椒炒熟。