平菇怎么做好吃马蹄

平菇和马蹄可以制作多种美味的菜肴，以下提供两种做法：

马蹄平菇汤

简介：

这是一道清淡可口的汤品，以马蹄和平菇为主料，搭配生姜和蒜蓉，煮成一道营养丰富的汤。

所需材料：

马蹄 100克

平菇 250克

食盐、食用油、香油各适量

蒜 2小瓣

生姜 3片

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

前期准备

马蹄洗净，去皮，切片。

平菇切片。

蒜剁为蓉。

制作过程

锅中注入食用油烧热，爆香生姜和蒜蓉。

放入平菇片，稍炒片刻。

加入马蹄片和清水 1250 毫升（约5碗水量），武火煮沸。

改文火煮约20 分钟，调入食盐、香油即可。

提示和建议：

选择新鲜的马蹄和平菇，这样煮出来的汤更加鲜美。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在汤中加入一些鸡精或味精。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人份

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香菇烧马蹄

简介：

这是一道色香味俱佳的菜肴，将平菇和马蹄炒制而成，口感嫩滑，味道鲜美。

所需材料：

马蹄 10个左右

鲜香菇 适量

青红椒 适量

葱蒜

生抽、蚝油、老抽少许

食盐、食用油、淀粉水

所需工具：

锅

刀

砧板

锅铲

步骤：

前期准备

马蹄洗净，去皮，切成四瓣。

香菇清洗干净后切成四瓣，个头大的可以多切一刀。

青红椒切成小粒。

葱蒜切末。

制作过程

起锅烧油，小火加热后把葱蒜末下锅炒出香味。

先把焯水后的香菇下锅炒一炒，转为大火炒去香菇的部分水分激发出鲜香味。

将马蹄粒下锅一块炒匀。

加入生抽、蚝油和老抽调色，保持大火炒匀炒透。

淋入开水一碗，煮开后加入食盐和松茸鲜调味，加盖焖煮一两分钟。

将青红椒倒入锅内炒匀激发出香味。

取一些干淀粉用凉水稀释，慢慢淋入锅内，同时用铲子翻炒，使汤汁浓稠。

提示和建议：

选择新鲜的马蹄和香菇，这样炒出来的菜肴更加鲜美。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炒制过程中加入一些鸡精或味精。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

分量：

适合3-4人份

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能制作出美味的平菇马蹄菜肴!