家酿红酒调配

家酿红酒的调配方法有多种，以下提供几种常见的做法和比例：

比例基本配方

葡萄和糖的比例通常为10:3或10:1~3，具体比例取决于葡萄的含糖量和期望的酒精度。

详细步骤配方

材料：葡萄5000克，白砂糖700克，酿酒器1个。

步骤：

葡萄选深紫红色，熟透的。

葡萄清洗晾干，表皮吹干。

准备好干净无水的坛子，捏碎葡萄放入，加酒曲，倒入冰糖。

封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，滤掉葡萄渣即可。

简易配方

材料：葡萄1千克，白糖适量，酵母30克。

步骤：

葡萄洗净，用盐水或小苏打泡下，冲洗干净后晾干。