餐饮行业应安装什么装置

餐饮行业应当安装以下安全装置：

燃气泄漏报警装置：

根据《中华人民共和国安全生产法》第三十六条的规定，餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。当燃气在空气中的浓度超过设定值时，报警器会发出报警信号，提醒用户及时采取紧急措施。

紧急切断阀：

当燃气泄漏报警装置检测到可燃气体浓度超过安全范围时，紧急切断阀会迅速切断气源，防止燃气继续泄漏，从而避免潜在的安全事故。

风机：

在紧急切断阀切断气源的同时，风机启动，将泄漏的燃气通过专用风道排至户外，确保室内空气流通，避免燃气集聚引发火灾或爆炸。

这些装置的安装和使用可以有效提高餐饮行业的燃气安全管理水平，保障人员和财产安全。建议餐饮企业按照相关法规和标准，及时安装和定期维护这些安全装置。