餐饮选址的意思是

餐饮选址， 指的是在建筑之前对地址进行论证和决策的过程。这个过程至关重要，因为它直接关系到餐厅的客源量、上座率和翻台率，进而影响餐厅的经营成功与否。选址的好坏在很大程度上决定了餐厅的生死存亡。

具体来说，选址的意义包括以下几个方面：

长期性投资：

选址是一项长期性投资，相对于其他因素来说，它具有长期性和固定性。一个好的位置可以带来长期的客流和收益，而一个不利的位置可能导致经营困难，甚至失败。

经营优势建立：

选址不仅仅是找一个合适的位置开店，更是在评估在这里经营下去会遇到什么难题。难题越少，选址的程度越好。这种选择只需要做一次，因此在判断标准上需要有长远的眼光。

流量环境确立：

流量并不等于可以转化的人，流量大的地段只是提高了转化的概率。在选址之前，需要区分人流量和客流量，确保所选位置能够带来稳定的客流。

吸引目标客户群：

选址的精髓在于吸引目标客户群，也就是做好客源工作。如果客源不对，以后的很多努力都是无用功。

具体位置选择：

在选址时，还需要考虑具体的位置类型，如金角（街角）、银边（街两端）、草肚皮（中间部分）等。不同位置类型具有不同的人流特性和展示面，对店铺的经营有重要影响。

综上所述，餐饮选址是一个复杂而重要的过程，需要综合考虑多个因素，确保选择一个能够带来长期稳定收益的地点。