临街小餐饮防疫要求

临街小餐饮在防疫方面需要遵守以下要求：

餐具消毒：

所有餐具必须高温消毒，用于泡烫米粉的水温必须达到沸点。所有佐料（如葱花、蒜米、酸菜等）必须入后厨统一管理操作，不得敞开自行随取。

个人防护：

从业人员每日晨检合格方可上岗，全程穿戴防护手套及口罩。提供消费者洗手处与洗手液。

分散就餐：

实行便带打包分散就餐制，餐饮业主要使用一次性消毒合格餐具进行打包外带，就餐人员不得在餐厅用餐。有条件的餐饮单位采取线上销售，取消线下销售。所有餐饮服务单位一律禁止提供现场就餐。

食品安全：

小型餐饮店应保证食品安全，包括人员体检合格、注重个人卫生、采购要查验索证、正确贮存、加工时保持环境整洁、设施齐全、食品烧熟煮透、做好餐饮具消毒、定期自查自纠、建立健全各项食品安全制度。

企业主体责任：

餐饮企业负责人是本企业疫情防控第一责任人，各经营单位必须成立防控工作小组，制定常态化疫情防控方案和应急处置预案。做好单位人员和场所的出入管理、核酸检测和环境消杀等防控工作。督促员工完成全程疫苗接种，符合要求的还需完成加强接种。

防疫物资储备：

做好口罩、洗手液、消毒剂等防疫物资储备，制定应急工作预案，落实单位主体责任，加强人员健康培训。

这些要求旨在确保临街小餐饮在疫情期间能够有效防止病毒传播，保障消费者和从业人员的健康安全。