网红红酒蛋糕制作方法

红酒奶油蛋糕

食材：红葡萄酒65克（甜型），淡奶油125克，黄油40克，蛋黄4个，低筋面粉50克，蛋白4个，白砂糖40克。

做法

1. 盆中放入红酒、淡奶油，磕入蛋黄4个，再加入软化的黄油，搅打成细腻黏稠糊状。

2. 过筛加入低筋面粉，搅拌均匀，至无干粉颗粒。

3. 蛋白中加入白砂糖，打至有明显的纹路，分三次加入糖，继续打至硬挺。

4. 将蛋白糊慢慢滑落到蛋黄糊里，用手动打蛋器搅拌混合均匀。

5. 倒入电饭煲的内胆中，按下蛋糕键，50分钟后保温键焖半小时，开盖后取出，倒扣脱模。

红酒巧克力蛋糕

食材：面粉250克，烘焙苏打15ml，白糖180克，香草粉7.5ml，黄油150克，植物油80克，鸡蛋4枚，可可粉150克，黑巧克力100克，牛奶巧克力50克，红葡萄酒250ml。

做法

1. 黄油和植物油搅拌混合，放入鸡蛋，继续搅拌。