餐饮行业怎么找准目标
餐饮行业找准目标市场是一个涉及多个方面的复杂过程，以下是一些关键步骤和策略：
目标市场消费群体定位
市场调查：了解当地市场的客源数量、规模、类型、档次结构、消费水平、支付能力、市场竞争状况等。
市场可进入性分析：评估目标市场的规模、客户类型、客源层次、市场份额、发展潜力等。
需求分析：研究目标市场消费者对餐饮企业的消费环境、产品风味、产品质量、产品价格等方面的需求。
定位决策：基于以上分析，选择并确定目标市场的消费群体，并预测不同餐厅的上座率和接待人次。
商标和形象定位
商标名称：确保企业名称、商标、标准字、标准色等响亮、简洁、易记。
外观设计：餐厅外观建筑和门脸装修要美观大方，形象高雅独特。
消费环境：每个餐厅的装修设计和装饰艺术要主题鲜明，个性突出，吸引目标市场客户。
产品质量和服务：确保产品质量和服务质量高，满足目标市场的需求。