火锅底料煮鸡腿肉

准备食材

鸡腿6个

火锅底料适量

葱姜蒜适量

花椒大料适量

盐适量

干辣椒适量

老抽适量

料酒适量

处理鸡腿

鸡腿划几刀，放料酒、盐、葱姜蒜稍腌制。

炒制

炒锅放油，加入鸡腿煎焦黄，加葱姜蒜、花椒大料爆香。

加少量老抽，然后加火锅底料翻炒一下。

炖煮

加适量开水，小火炖30分钟，即可。

其他变种做法

麻辣鸡腿：

鸡腿切块后，放入冷水中，加料酒煮。