西点理论书籍推荐

《西点基础教程》

作者：黎国雄

出版社：广东经济出版社

简介：本书带领读者进入西点制作的精彩世界，包含经典和创新款式，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、饼干和塔派等，适合初学者和大师。

《永不失败的面包烘焙教科书》

作者：梶原庆春、浅田和宏

推荐理由：日本专业厨艺联盟学校面包大师的透彻解说，内容以经典面包配方和理论知识为主，图文并茂，步骤清晰，适合面包初学者。

《百变面包：台湾面包冠军的私家烘焙课》

作者：林育玮

推荐理由：台湾面包大师林育玮的著作，包含12道四季面包菜谱和5篇经典基础面包知识，图文精美，步骤详尽，适合家庭烘焙。

《跟爱和自由一起做面包》

作者：爱和自由

推荐理由：爱和自由老师多年烘焙经验的总结，适合家庭烘焙学习，内容实用且受欢迎。