西点蛋糕考核标准

月度绩效考核表

填表日期：年月日

姓名：

所属部门：

岗位：

考核月份：

出勤情况：

迟到次数：

早退次数：

病假天数：

事假天数：

旷工次数：

实际出勤天数：

关键绩效指标（KPI）及占比：

产品和生产（30%）：

外卖蛋糕的制作，按照要求和标准完成，保证质量（10分）

保证原料新鲜，清洗干净，没有过期和变质，调配充足（10分）

成本控制（10分）

生产技术和指导（20%）：

研发蛋糕行业最新产品技术发展方向，研发新产品（10分）

制定培训计划，对相关人员进行产品制作培训，培训达到预期效果（10分）

能力（20%）：

工作执行能力强，工作效率高，及时完成工作进度，不拖拉（10分）

沟通能力、团队协作能力、工作协调能力（10分）

卫生和纪律（15%）：

工作服、工作帽、围裙干净整洁，保证个人卫生（5分）

设备、工具、原料等摆放整齐、有序，定期清洁，保持干净（5分）

玻璃、货架干净、透明，地面干净、卫生，无卫生死角（5分）

态度（15%）：

遵守各项规章制度（5分）

工作认真负责，任劳任怨（5分）

不顶撞顾客，对顾客提出的意见虚心接受（5分）

评分原则：

优：9-10分

良：7-8分

中：5-6分

差：3-4分

极差：1-2分

自评得分：

同事1评分：

同事2评分：

主管评分：

备注：

可以根据具体情况进行加分或减分，例如：

创新产品或技术（+5分）

团队协作表现突出（+5分）

违反操作规范或卫生标准（-5分）

这份考核表旨在全面评估烘焙师的工作表现，包括产品质量、生产效率、团队合作、卫生纪律和态度等方面。通过定期评估，可以激励烘焙师提升自己的专业技能和工作效率，同时为公司提供改进和奖励的依据。