焖米鸡蛋好吃

焖米鸡蛋是一道 非常好吃的简易快手美食，具有金黄诱人的外观和丰富的口感，深受人们喜爱。以下是一种典型的焖米鸡蛋做法：

材料

大米

鸡蛋

玉米粒

香肠丁

土豆丁

青椒丁

胡萝卜丁

芝麻香油

盐

鸡精

生抽

蚝油

食用油

葱姜蒜

豆瓣酱

黄豆酱

猪油（可选）

制作步骤

准备大米：

将适量大米倒入盆中，加清水清洗一到两遍，然后加水浸泡30分钟，使蒸出来的大米更加松软可口。

准备配菜：

在浸泡大米的同时，将玉米粒、香肠丁、土豆丁、青椒丁和胡萝卜丁准备好，放入盘中备用。

拌米蒸制：

大米泡好后控水捞出，倒入电饭锅中，加少许芝麻香油搅拌均匀。然后打入4个鸡蛋，将鸡蛋与大米充分融合。再加入适量的清水，煮饭的水刚好没过食指的第一个关节。最后按下煮饭键，开始蒸制。

炒制配菜：

在蒸饭的同时，起锅烧油。加入猪油（如果喜欢更香的味道）和葱姜蒜炒出香味。再加入一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。然后加入土豆丁和胡萝卜丁大火翻炒，再加入剩余的配菜快速翻炒均匀。最后加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，加适量清水翻炒至所有食材熟透入味。

装盘享用：

当电饭锅的煮饭键跳起时，焖饭也蒸好了。将蒸好的米饭搅散，然后盛入碗中。再舀上两勺炒好的配菜放在米饭上，压紧压实后倒扣在盘中。一份色香味俱全的大米鸡蛋焖饭就完成了。

小贴士

鸡蛋去腥：在打鸡蛋时加一勺白醋可以去腥提味。

配菜选择：可以根据个人口味选择不同的配菜，如五花肉、洋葱、香菇等。