芝麻不好吃

芝麻的香味和口感受到多种因素的影响，以下是一些可能导致芝麻不好吃的原因及相应的解决办法：

芝麻在超市存放过长时间或运输过程中时间过长，会导致油脂挥发，香味减弱甚至变苦。

炒芝麻时火候不掌握好，如炒得太久，香味会变成苦味。正确的炒制方法是用细火慢炒，待芝麻有二三粒飞出来时，改用中火快炒几下。

芝麻在食用前未清洗干净或清洗不彻底，可能带有土腥味或其他异味。

黑芝麻本身品质不佳，如不新鲜或存放方法不当，也可能导致味道发苦或有其他不正常的味道。

芝麻有哈喇味，说明已经变质，营养价值降低，且可能产生有害物质，不能继续食用。

建议

选购新鲜芝麻：购买芝麻时，选择新鲜、无异味的芝麻，并注意查看包装上的生产日期和保质期。

正确炒制：家庭炒芝麻时，控制好火候，先用小火慢炒，待芝麻略黄时再改用中火快炒，以保证香味和口感。

清洗彻底：在食用前，将芝麻彻底清洗，去除表面的尘土和杂质。