自制红酒二年了还能喝吗

自制红酒在两年后是否还能喝，主要 取决于保存条件和酒的状态。以下是相关信息的总结：

最佳存放期：

自制葡萄酒的最佳存放期在两年左右，因此最好在两年内喝完。存放时间过长，口感和味道可能会大打折扣，且可能出现变质和卫生问题。

保存条件：

如果葡萄酒在保存过程中密封良好、避光、放在温度较低的地方，两年以内是没有问题的。环境条件对葡萄酒的储存质量影响很大。

观察酒液状态：

如果酒液清澈透明，没有浑浊和过重的酸味，且没有不正常的气味（如霉味、醋味、臭味等），那么葡萄酒是可以饮用的。

注意密封和储存环境：

如果储存环境温度较高或密封不好，即使没有变质，口味也可能会较差。因此，在饮用前要观察酒液的状态，确保没有变质迹象。

避免频繁打开：

如果葡萄酒多次打开过口子，容易滋生细菌，不建议饮用，以免引起不适。

综上所述，自制红酒在两年后是否还能喝，主要取决于是否妥善保存以及酒液的状态。如果保存条件良好且酒液无异常，是可以继续饮用的。反之，如果保存条件不佳或有变质迹象，则不建议饮用。