西点黄油酥做法

1. 基本黄油酥

材料：

黄油 115克

低粉 205克

鸡蛋 一个

糖 85克

芝麻（装饰用）

做法：

1. 黄油软化后加糖打发。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入低粉，揉成面团，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏。

4. 取出面团，做成喜欢的模型，烤25分钟。

2. 黄油蛋黄酥

材料：

油皮：中筋面粉110克，细砂糖20克，无盐黄油40克，水45克

油酥：低筋面粉90克，无盐黄油45克

馅料：咸蛋黄12枚，红豆沙馅约300克

装饰：鸡蛋黄1个，黑芝麻适量

做法：

1. 制作油皮：将中筋面粉、细砂糖、无盐黄油、水混合均匀，揉成光滑面团，冷藏一晚。