天津火锅碟油的差异

天津火锅碟油主要有以下几种差异：

配料成分

高价格火锅香油碟：配料表中只有纯芝麻，没有其他植物油成分，属于纯香油。

低价格火锅香油碟：配料表中除了芝麻外，还包含其他植物油成分，这种是调和油。

制作工艺

浸出法：通过溶剂浸出油脂的方法，提取油脂。

机榨法：通过机械设备压榨原料提取油脂。

水代法：利用水代工艺提取油脂，这种方法提取的香油营养成分更高，口感更好。

产品标准号

纯香油：产品标准号为GB8233。

调和香油：产品标准号为SB10292。调和油中主要成分是色拉油，很少有芝麻油的成分，甚至一点芝麻成分都没有，是用芝麻香精勾兑而成，这种香油对人体健康存在危害。

建议选择火锅香油碟时，可以根据自己的需求和口味偏好来挑选。如果追求纯正的芝麻香味和更高的营养价值，建议选择纯香油碟；如果注重性价比和风味多样性，调和油碟也是一个选择，但需注意其成分和潜在的健康风险。